http://www.oportunidadesdenegocios.com.mx (3460) Cámaras es-ES ../genericas/rutapdfs.aspx?pfecha=20110119&ptestigo=36908c-87a3cb.pdf Precios de alimentos limitan su expansión: analista Comensales se resisten a menú "light": Canirac Entre 95 y 80 se inclinan por platillos tradicionales, dice Ramiro Alonso ranuro.luceroeluiiiversal.com.mx A pesar de los esfuerzos de la industria de alimentos y bebidas por ofrecer alternativas conbajos niveles de calorías, y de las autoridades mexicanas por difundir la cultura de la prevención y los buenos hábitos alimenticios, los productos conocidos como light no logran seducir a los consumidores. Después de 10 años de que las principales cadenas restauranteras iniciaron la oferta de menús saludables como alternativa frente alos menús tradicionales, a la fecha, solamente entre 5 y 15 de los comensales se inclina por comer saludable, según estimaciones de Braulio Cárdenas Cantú, presidente de la C amara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados Canirac. Entre el 95 y 80 restante de los comensales prefiere los alimentos de las cartas tradicionales, que regularmente tienen más calorías, explicó. "Hoy día son minoría, pero que esa minoría tiene crecimientos más importante que el resto de los conceptos en el sector, también es una realidad", comentó Cárdenas en entrevista con EL UNIVERSAL. Abraham Bleier Finkelstein, ex director de Cadenas de Restaurantes Dicarest, dijo que actualmente mucha gente no está dispuesta a moderar sus hábitos de consumo. "Mucha gente no siempre está dispuesta a sacrificar cuando algo es muy light por comer rico", comentó Bleier, quien también se desempeña como director general de la cadena de restaurantes Garabatos. . La resistencia Ésta no sería la primera vez en que laindustriadelconsumo enfrenta la resistencia de los consumidores. Los refrescos light tampoco han sido bienvenidos por el público. Los últimos datos de la agencia investigadora de mercado The Nielsen Company indican que la venta de refrescos light en 2009 llegó apenas a 6.8 dentro del total a nivel nacional. "El crecimiento de las categorías light aveces se veobstaculizada por una serie de mitos que hay alrededor délos productos", comentó Lorena Cerdán, directora general de ConMéxico. No consumen por precio En opinión de Iván Franco, analista de Euromonitor International Latin America, una limitante para el crecimiento de productos light es el precio que alcanzan algunos productos. El consumidor típico tiende a castigar a aquellos productos que presentan variaciones mínimas en los precios y por ende prefieren quedarse con los productos tradicionales, explica. El consumo de productos bajos en calorías está concentrado en segmentos de la población de mayor ingreso y en aquellos consumidores que están mejor informados sobre los beneficios de los mismos. Leche domina el mercado Las ventas de alimentos reducidos engrasas crederonauna tasa promedio anual real de 6 en el periodo que va de 2005 a 2010, para llegar a 14 mil millones de pesos en 2010, dijo el analista en entrevista. "No obstante, únicamente tres categorías de productos dominan el mercado, leche fresca y UHT, yogur y embutidos", de acuerdo con el especialista de Euromonitor Internacional. .El consumo de productos bajos en calorías está concentrado en segmentos de la población de mayor ingresos. .De acuerdo con Nielsen, el sector de refrescos bajos en calorías apenas llegó a 6.8 del total nacional en 2009. ce Hoy día son minoría, pero que tienen crecimientos más importantes que el resto de los conceptos es una realidad" Braulio Cárdenas, presidente de la Canirac El Universal Ramiro Alonso 7 3460|Cámaras, 19/01/2011 2 5947510 Wed, 19 Jan 2011 08:00:00 GTM 36908c-87a3cb.pdf ../genericas/rutapdfs.aspx?pfecha=20110119&ptestigo=369126-87a074.pdf Afecta a comerciantes Pega a comerciantes eliminar cruceros Dayna Mere La cancelación de viajes de cruceros de las empresas Carnival, Royal Caribbean y Norwegian Cruise Lines para este 2011, impactara negativamente al sector comercio de los destinos turísticos que dependen, en gran medida, de los ingresos por este tipo de turismo, entre ellos, Puerto Vallarta, Los CabosyMazatián. Vicente Ruiz, presidente de la Cámara de Comercio Cariaco de Los Cabos, dijo que la suspensión de viajes de los cruceros de estas empresas representa una afectación de alrededor de 12 millones de dólares cada año. La cancelación del crucero Mariner of the Sea, de Royal Caribbean Cruises, hacia Puerto Vallarta, significa una pérdida cercana a 15 millones de dólares al año para los comerciantes de la región, según la Canaco local Carlos Gerard, presidente de los comerciantes de Puerto Vallarta, explicó que cada uno de los cruceros del Mariner of the Sea trae en promedio 3 mil 400 pasajeros, con un gasto aproximado de 85 dólares por cada turista. "Se trata de una derrama económica importante, y siendo Puerto Vallarta un destino turístico que depende en 25 por ciento de los ingresos de los viajeros de crucero, sí lo vamos a padecer mucho", advirtió. Vicente Ruiz explicó que para compensar la cancelación de éstos, solicitan a la Secretaria de Turismo negociar con otras navieras como el crucero de Disney. Alejandro Moreno, subsecretario de Turismo, dijo que en 2010 llegaron 2 mil 600 cruceros. Según cifras de la Sectur, los ingresos por turistas de crucero pasaron de 62 millones 565 mil dólares, en marzo de 2010, a 44 millones 683 mil dólares en noviembre del mismo año. En el sube y baja Los ingresos por turismo de crucero han subido y bajado durante este ario: 44,600,000 dólares fueron los ingresos por turismo de cruceros en noviembre de 2010. 62 34 MILLONESMILLONES 565 mil dólares438 mil dólares llegaron por estefueron conceptolos ingresos en marzoen septiembre del ano pasado.del mismo arlo. Reforma Dayna Meré 1-3 3460|Cámaras,3464|Turismo, 19/01/2011 2 5947638 Wed, 19 Jan 2011 08:00:00 GTM 369126-87a074.pdf ../genericas/rutapdfs.aspx?pfecha=20110119&ptestigo=369457-87ac77.pdf COMENSALES HACEN A UM LADO LA COMIDA "LIGHT . . Hace 10 años las principales cadenas de restaurantes iniciaron la inclusión de menús saludables, pero en este tiempo sólo entre 5 y 10 de sus clientes los eligen, según datos de la Canirac CARTERA B7 El Universal s/a pp 3460|Cámaras, 19/01/2011 2 5948348 Wed, 19 Jan 2011 08:00:00 GTM 369457-87ac77.pdf